Апрель 26, 2012

Кухонные разделочные доски: советы при покупке

Один из самых необходимых предметов на кухне – разделочная доска. История создания такой доски уходит в древние времена. С того времени она практически не изменилась. Казалось бы, выбирать особо не из чего – из пластика, дерева, стекла. Но нужно учитывать, что от этого выбора будет зависеть качество приготовленных вами блюд.

Дерево

Береза, сосна, дуб, бамбук, бук, гевея, акация – наиболее часто используемый материал. Бамбук часто используют в ресторанном бизнесе, так как считается, что он более устойчив к влаге, разломам. Но цена доски из бамбука будет выше в два раза. Доски из акации и гевеи обойдутся вам еще дороже чем бамбуковые, так как это самые прочные материалы.

Выбирая деревянную доску, помните, что лучше всего иметь набор для различных продуктов (для мяса, рыбы, овощей, вареных продуктов, хлеба).

Доска из нескольких слоев фанеры (на ней продольные полоски) очень устойчива к воде и сушке, она легкая, ее можно повесить на любой крючок. Доска из цельного дерева (древесный рисунок) тяжелая, поэтому ее лучше купить в комплекте с подставкой. Широкая доска не прослужит долго, она не устойчива к воде и сушке.

Пластик

Это очень долговечный и практичный материал, а также гигиеничный. Такую доску нужно заменять, когда вы видите, что появились глубокие царапины. Минусом является то, что нужно быть уверенным, что они сделаны из качественного материала, без вредных веществ. Другой минус – они скользят, следует обращать внимание на нижнюю сторону, чтобы она не была идеально гладкой. Лучше всего выбирать доски с рифленой поверхностью.

grahamhughes.photoshelter.com/

Стекло

У этого материала существует множество преимуществ – такая доска не будет скользить благодаря специальным ножкам, не остаются царапины, не впитывает запах, гигиеничная, легко моется, можно даже использовать как подставку под горячее. Минус – довольно тяжелая, не очень прочная, нельзя мыть в посудомоечной машине.

www.made-in-china.com

Выбор за вами!

Используйте кухонные принадлежности от Hausmann