Archive for Июль, 2012

Июль 31, 2012

Как правильно порезать лук

Мелко порубленный репчатый лук является ингредиентом множества рецептов. Простой способ нарезки лука поможет вам приготовить их быстрее и легче.

Шаг 1

Разрезаем луковицу на половинки, очищаем от верхней кожицы. Придерживая половинку лука сверху ладонью,  нарезаем 2-3 горизонтальных слоя.

Шаг 2

Нарезаем вертикальные ломтики сохраняя целостность корешка лука (он удержит ломтики вместе и сделает резку легче).

Шаг 3

Получившиеся ломтики лука легко нарезать в кусочки нужного вам размера.

Приготовление и хранение пищи сделают быстрее и удобнее кухонные аксессуары от Hausmann.

 

Комментировать »
Июль 30, 2012

10 фактов о баклажанах

Поскольку август и сентябрь – сезон баклажана, удивительного овоща, у которого множество полезных свойств и способов употребления, то сегодня мы поделимся с вами интересными сведениями об этом фиолетовом чуде.

  1. Занимательно, что плоды, которые мы привыкли встречать в овощных отделах, в действительности являются ягодами.
  2. В баклажане содержатся витамины группы В, витамин С, РР и каротин, а также такие необходимые организму минеральные вещества, как калий, железо, кальций, магний, натрий и фосфор.
  3. Растительные волокна, которыми богат баклажан, способствуют предупреждению и лечению сахарного диабета, ожирения и положительно сказываются  на пищеварении.
  4. В состав баклажана входят вещества, расщепляющие жиры: он полезен при похудении и атеросклерозе. Кроме того, регулярное добавление баклажана в меню снижает уровень холестерина в крови.
  5. В баклажанах содержится никотиновая кислота, которая может помочь перенести дискомфорт тем, кто решил бросить курить. Ежедневное употребление в пищу баклажанов способно полностью заменить никотиновый пластырь.
  6. В баклажане содержится много солей калия, которые благотворно влияют на деятельность сердца, поэтому их рекомендуют употреблять тем, кто страдает заболеваниями сердечно-сосудистой системы, а также пожилым людям.
  7. В 100 граммах баклажана содержится всего 24 килокалории, что делает его незаменимым при диетическом питании.
  8. По-настоящему спелые плоды баклажана становятся грубыми и невкусными, поэтому в пищу их употребляют немного недозревшими.
  9. Карликовые и полукарликовые сорта баклажана можно выращивать дома на подоконнике, что делает их не только вкусным блюдом, но и милым украшением интерьера.
  10. Баклажаны можно жарить и запекать, тушить и есть сырыми, добавлять в салаты, пиццу, бутерброды, из них делают овощную икру и даже варят варенье.

А кухонные аксессуары от Hausmann превратят готовку в радость!

Комментировать »
Июль 27, 2012

Малосольные огурцы

Летом, в жару, мы теряем много жидкости, а вместе с ней полезные вещества и минералы. Для восстановления водно-солевого баланса специалисты рекомендуют выпивать как минимум два литра воды в день и съедать несколько крупинок морской соли. В отличие от обычной каменной, которую называют белой смертью, морская соль богата минералами, особенно йодом, она улучшает состояние кожи и в целом полезна для здоровья. Если же вам не по душе есть соль в чистом виде, используйте ее для приготовления блюд, например, малосольных огурцов.

Ароматные и хрустящие, малосольные огурцы хороши сами по себе, а также в составе летних салатов. В разгар огуречного сезона, когда хочется чего-то пикантного, эту легкую закуску можно подавать с молодой картошкой, шашлыками, свежим салатом и румяными помидорами.

На одну банку вам понадобится:

  • 2 столовых ложки крупной морской соли
  • 1 литр воды
  • 1-1,5 кг молодых огурцов
  • 3 зубчика чеснока
  • укроп с соцветиями

Растворите соль в воде комнатной температуры. Чеснок разрежьте на несколько частей вдоль. У вымытых огурцов срежьте кончики и плотно уложите в банку, перемежая укропом и зубчиками чеснока. Залейте рассол, накройте марлей, завяжите резинкой у горлышка и оставьте на кухне на двое суток.  Затем малосольные огурцы можно убрать в холодильник – они готовы.

Приятного аппетита и хороших выходных!

Комментировать »
Июль 25, 2012

Силикон на вашей кухне

В последнее время кухонные аксессуары из силикона приобретают все большую популярность, и не случайно.

  • Силиконовая посуда выдерживает температуру от -40 до +280 °C, что позволяет нагревать ее в духовке, микроволновой печи, аэрогриле, а также использовать для замораживания продуктов.
  • Силиконовые формы для выпечки не нужно смазывать маслом: пироги, мороженое, желе и муссы легко вынимаются, не крошатся и прекрасно сохраняют форму.
  • Силиконовая посуда не бьется, не впитывает запахи, не выделяет токсичные вещества, она полностью безопасна даже при длительном использовании.
  • Ее легко мыть вручную и в посудомоечной машине.

Однако необходимо помнить о некоторых предосторожностях, если у вас на кухне есть силиконовая посуда:

  • Аксессуары из силикона нельзя использовать на открытом огне.
  • Силиконовую посуду нельзя царапать ножом или вилкой, а также тереть жесткой губкой, чтобы не повредить.

Какие же аксессуары из силикона бывают?

  

  • Силиконовый мат (или коврик)

Позволяет отказаться от бумаги для выпечки, подходит для приготовления печенья, пирожков, запекания мяса и рыбы. Кроме того, тесто для пиццы можно раскатать прямо на коврике, а затем, вместе с матом, переложить на решетку или противень.

  • Силиконовая рукавица

Полностью заменяет традиционные прихватки, а благодаря удлиненной форме отлично защищает от ожогов руку до запястья и выше.

  • Силиконовая кисточка

В отличие от обычных кисточек силиконовый аналог не теряет ворсинки и подходит для смазывания маслом даже горячих поверхностей сковороды, противня, вафельницы или бутербродницы.  Гибкая щетина не повреждает тефлон и керамику и не деформирует даже самые нежные пирожки.

  • Силиконовая лопатка

О силиконовой лопатке мы уже писали. Она идеально подходит для переворачивания блинчиков и печенья, а также сервировки некоторых блюд.

  • Силиконовая ложка

Незаменима при приготовлении варенья, а также если нужно соскребать тесто со дна тефлоновой кастрюльки: жесткость лопатки позволяет прикладывать ей значительные усилия, а мягкость силикона надежно защищает поверхность дна.

  • Формы для маффинов и кексов

Кроме очевидного употребления, подходят для приготовления муссов, желе и даже мороженого маленькими порциями. Замороженное блюдо легко вынуть, если на несколько минут опустить формы в горячую воду.

    

  • Формы для выпечки

Многообразие силиконовых форм для выпечки поражает. В них удобно печь кексы, пироги и даже хлеб. Но будьте внимательны: поскольку силикон очень гибкий, форму лучше заранее поставить на противень или решетку, чтобы ваше изделие не деформировалось, пока вы несете его до духовки.

  

  • Другие аксессуары

Силиконовые трафареты позволяют наносить декоративную посыпку на торты.

Силиконовые бордюры для яичницы добавят колорита вашему завтраку и привлекут на кухню маленьких кулинаров.

Силиконовые подставки под горячее долговечны и надежно защищают от перегрева поверхность стола.

В силиконовых емкостях для льда очень удобно замораживать фруктовый сок для коктейлей и готовить домашний шоколад.

   

Успехов вам на кухне!

Комментировать »
Июль 24, 2012

История олимпийских символов

Через несколько дней начнутся 30-ые Летние Олимпийские игры – событие, чья эмоциональность и непредсказуемость не оставит равнодушными даже самых далеких от спорта людей.

 

File:Olympic Rings.svg

Основной символ Олимпиады, пять перекрещивающихся колец, передает единство пяти континентов, страны которых участвуют в играх. Каждые четыре года страна-организатор игр объявляет конкурс среди лучших художников на уникальный логотип соревнований, по этим значкам легко проследить историю территории Олимпийского движения нашего времени.

Комментировать »