Archive for Апрель, 2014

Апрель 16, 2014

Пасхальный кулич

Высокий кулич в сахарной глазури – обязательное блюдо, без которого не проходит ни одно празднование Пасхи. Hausmann предлагает вам приготовить пасхальный кулич по традиционному рецепту.

Вам понадобятся:

для теста

800 г пшеничной муки
1,5 стакана молока
6 яиц
150–200 г сливочного масла
1,5–2 стакана сахара
40–50 г дрожжей
щепотка соли
150–200 г изюма, цукатов, миндаля
ванилин или ванильный сахар

для глазури

1 яичный белок
0,5 стакана сахарной пудры
1 десертная ложка лимонного сока
кондитерская посыпка

Подогрейте молоко, чтобы растворить в нем дрожжи. Добавьте муку, как следует размешайте.

Поставьте опару настаиваться в теплое место: поместите емкость с тестом в миску с теплой водой и накройте полотенцем. Опара должна увеличиться вдвое (обычно это занимает около 30 минут).

Отделите белки от желтков. Желтки разотрите с сахаром и ванильным сахаром (ванилином). Белки взбейте миксером до получения пены, добавив в них щепотку соли.

Поочередно добавляйте в поднявшуюся опару желтки, масло, белки, каждый раз перемешивайте. Добавьте муку и хорошенько замесите тесто: на его поверхности должны появиться воздушные пузырьки. Снова поставьте емкость с тестом в теплое место и подождите, пока оно поднимется (около часа).

Замочите изюм в теплой воде на 10–15 минут, слейте воду просушите бумажным полотенцем. Добавьте изюм в подошедшее тесто, перемешайте для равномерного распределения изюминок. Цукаты нарежьте кубиками. Миндаль на 2 минуты залейте кипятком, чтобы легко удалить кожицу, и мелко порубите. Уберите в теплое место и снова дайте тесту настояться. Оно должно подняться еще выше.

Смажьте маслом или застелите пекарской бумагой форму для выпечки, выложите тесто на треть от высоты формы – оно еще раз поднимется. Сверху смажьте желтком. Накройте пленкой или полотенцем и подождите.

Разогрейте духовку до 100 °С и выпекайте в течение 10 минут. Затем увеличьте температуру до 180 °С и выпекайте около 40 минут. Готовность теста проверьте зубочисткой или шпажкой: если тесто еще сырое, оно оставит след.

Взбейте в пену белок со щепоткой соли. Добавьте сахарную пудру, взбейте до ее растворения. Затем долейте лимонный сок и взбейте в заключительный раз. Нанесите глазурь на кулич, украсьте цветной кондитерской посыпкой и дайте подсохнуть.

Приятного аппетита!

Комментировать »
Апрель 14, 2014

Весенняя уборка дома

Весна – это пора пробуждения и обновления, чудесное время счастливых перемен.
Это значит, пришла пора провести весеннюю уборку дома!

Весенняя уборка дома – дело одновременно и утомительное, и вдохновляющее. Изменив обстановку вокруг себя, очистив пространство от ненужных вещей, мы сами перерождаемся и заряжаемся энергией для новых свершений. Чтобы сделать уборку максимально эффективной и при этом не слишком обременительной, советуем следовать ряду правил:

  • Составьте план уборки. Сделать все за один день или действовать постепенно, по расписанию – целиком зависит от ваших предпочтений. Самое главное – преждевременно не «сойти с дистанции».
  • Определите цели уборки. Выпишите эти цели на отдельный лист и прикрепите на видном месте, чтобы помнить о том, к чему вы стремитесь.
  • Создайте себе мотивацию: распланируйте перерывы, приготовьте аппетитные перекусы, включите любимую музыку, купите себе что-нибудь приятное в награду.
  • Заранее подготовьте все чистящие средства и принадлежности для уборки.
  • Во время уборки двигайтесь сверху вниз (от потолка до пола), из укромных уголков дома (спальня, ванная) к прихожей.

Наверное, у вас в голове уже появился примерный список дел. Проверьте, включены ли в него основные задачи весенней уборки дома:

  1. Смена штор и занавесок на окнах на более легкие, лучше пропускающие солнечный свет. Постирайте снятый комплект, тщательно просушите и уберите в надежное место, например в специальный кофр.
  2. Мытье стекол и зеркал. Теплая погода наконец позволяет помыть окна. Чтобы идеально отчистить стекло и придать ему яркий блеск, используйте качественные принадлежности для мытья окон из микрофибры. Заодно вместе с окнами наведите глянцевый блеск на всех зеркалах.
  3. Уборка забившейся пыли и паутинок в углах комнаты и мебели, на верхних полках и потолке, плинтусах. Не поленитесь добраться до самых труднодоступных мест! В этом вам поможет щетка для пыли.
  4. Замена гардероба. В вашем шкафу до сих пор висят теплые пальто, шубы, дубленки и пуховики? Они не только занимают много места, но еще и мнутся, пылятся. Готовьте сани летом: выстирайте с помощью специальных средств или отдайте в химчистку зимнюю одежду, поместите ее в чехлы и уберите в дальний угол гардероба. Теперь освободилось место для новых весенних нарядов!
  5. То же самое относится и к обуви. Начисто протрите внешнюю часть и подошву, проверьте стельки – возможно, что-то уже пришло в негодность. В чистую сухую обувь вставьте распорки, предотвращающие сминание. Поместите обувные пары в коробки, в идеале оберните каждый ботинок в отдельный пакет или бумагу. Но быстрее и удобнее всего использовать чехол для хранения обуви, который легко поместится на дно шкафа или антресоль.
  6. Ревизия комнатных растений. С приходом весны растения начали оживать. Проверьте, в каком они состоянии. Возможно, какие-то из них требуется помыть, пересадить или подкормить. И поставьте их поближе к живительным солнечным лучам.

Желаем вам успеха!

Советы о том, как провести генеральную уборку

Комментировать »
Апрель 11, 2014

Мебель в экостиле

Вы заметили, что в дизайне самых разнообразных вещей – бытовых приборов, компьютерной техники, автомобилей, украшений – преобладают гладкие, обтекаемые, приятные глазу формы? Устав от индустриальных фантасмагорий, дизайнеры вновь обращаются за вдохновением к природе. Причем происходит не просто внешнее копирование форм и цветов – производители стараются, чтобы людей окружали экологичные предметы из натуральных и безопасных материалов. И в первую очередь экостиль коснулся дизайна интерьеров и мебели.

Мебель в экостиле обычно характеризуется двумя особенностями: использованием натуральных материалов или биоморфических форм.

Что касается материалов, предпочтение отдается дереву, камню, металлу, коже, соломе. Причем эти материалы подвергаются минимальной обработке. Например, древесину лишь защищают лаком или слегка тонируют морилкой, чтобы был виден рисунок породы. Материя для обивки мягкой мебели имеет грубое переплетение нитей – так она больше напоминает домотканую. Столешницы кухонной мебели производят из натурального камня. Пластиковая фурнитура уступает место металлической, деревянной, кожаной.

Биоморфическая мебель по форме напоминает силуэты растений или животных или имеет сферическую конфигурацию, вызывая ассоциации с подводной фауной и флорой. В отдельных случаях предметом мебели может стать едва обработанный деревянный массив – например, пень. Часто для создания такой мебели используется мореная береза – крепчайшая натуральная древесина, пролежавшая под водой несколько десятков лет. Мягкая мебель имеет натуральную обивку с приятной текстурой, плавные изгибы, естественные пастельные цвета.

Если вы дополните свой интерьер мебелью в экостиле, она добавит ощущение гармонии в ваше пространство. А содержать интерьер в идеальной чистоте вам поможет Hausmann.

Комментировать »
Апрель 9, 2014

Овощи на пару

Какие блюда составляют наш обычный рацион? Чаще всего это жареное, копченое – одним словом, вредное, хотя и очень вкусное. С наступлением весны Hausmann предлагает вам включить в меню полезное и прекрасное по вкусовым качествам блюдо – паровые овощи.

Овощи, приготовленные на пару, сохраняют все натуральные свойства: витамины и микроэлементы, вкус и сочность, форму и цвет. Они могут быть поданы в качестве гарнира к мясу, птице или рыбе, а также как самостоятельное блюдо.

На пару можно готовить абсолютно любые овощи – отличается лишь время приготовления. Крупные овощи (картофель, свекла, морковь, баклажаны, кабачки) в среднем готовятся 20 минут. Если вы разрежете их на более мелкие части, время приготовления существенно уменьшится. Овощи меньшего размера (шпинат, соцветия брокколи и цветной капусты, стручковая фасоль, болгарский перец) будут готовы уже через 5-7 минут. Чтобы узнать, достаточно ли пропарены овощи, проткните их ножом или вилкой.

Процесс подготовки предельно прост: помыть овощи и порезать. Надо сказать, качество воды сильно влияет на вкус блюда. Для аромата можете добавить в воду чеснок, лавровый лист или любые другие приправы

Предлагаем вашему вниманию рецепт овощной смеси на пару.

На две порции понадобятся:

150 г картофеля
100 г стручковой фасоли
100 г брокколи
120 г болгарского перца
1,5 л воды
соль и перец по вкусу

Разделите брокколи на соцветия, очистите картофель и нарежьте кубиками. Болгарский перец очистите от семян, нарежьте крупными кубиками. Налейте воду в чашу пароварки, сверху установите специальный контейнер (за неимением пароварки вскипятите воду в кастрюле, а сверху установите дуршлаг). Контейнер не должен касаться воды! Поместите все овощи в контейнер и добавьте соль, специи по вкусу. Время приготовления – около 20 минут.
Совет: чтобы снизить калорийность блюда, замените картофель кабачками.

В приготовлении поможет Hausmann. Приятного аппетита!

Комментировать »